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2007年9月21日

お月見くるくる 開発秘話♪

viewingthemoon1.jpg

こんにちは!プランニングチーム、リーダーです♪
ワッフルの商品企画他、いろんなイベントを企画しています。
食べる量なら誰にも負けません!?(笑)

もうすぐお月見!9月25日です♪
そんなお月見にワッフルを食べたいな?と思い生まれた

「お月見くるくる」開発秘話
をこっそりお伝えします...

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お月見くるくる 開発秘話。。。


お月見くるくる。
夜空に浮かぶ、黄色く輝くお月さま。
ちょっと白い雲がかかって...。
くるくるをカットしたら、そんな夜空が出てきたらいいな♪

そんなことを(よだれをたらしながら)考えて、
パティシエと一緒に試作を始めました...


最初は、
夜空→黒ごま生クリーム
白い雲→求肥のシート(うすい皮のようなもの)を使いました。
月はもちろん自家製プレーンカスタード。

切った断面は「お月見の夜空だ!」
カンペキです♪
早速食べてみたところ...


ん?あんまりおいしくないぞ(>o<)


各々の味のバランスが取れず、
なんだか曇り空のような
ぼやけた味になっていました(苦笑)


そして試作を数回繰り返し、出来上がったのが
今のワッフル「お月見くるくる」です。
黒、黄色、白 という色は変わらず、
使っている素材も一緒ですが、

黒ごま生クリームを、インパクトのでる黒ごま餡に、
もちもち感をUPさせるため、求肥ブロックに、
でも肝心の「月」はこだわりの自家製プレーンカスタードで...

味に強弱がでて、バランスも絶品!
ついついにやけてしまいました。


どれだけいい素材を使っても、そのバランスを取ることが
できなければ、おいしいものって作れないのです。
調和って、ほんとに難しい!

でも、何よりも「私も絶対買いたい!」という
ワッフルになるまで、何度も何度も試作し、

そうやって生まれた「お月見くるくる」

当日は一本まるかじりしちゃいます。
「自分へのごほうび」で♪♪


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